5154 resep pepes tahu sederhana ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Pepes tahu sederhana dan masakan sehari-hari lainnya. Pepes Tahu Sederhana Tanpa Daun Pisang tahu sutra ukuran besar Pepes Tahu Sederhana (Tanpa Daun, Tanpa Bumbu Uleg) Inidia resep pepes tahu sederhana yang enak dan tips agar daun tidak mudah sobek. Durasi: 60 menit. Resep Untuk: 5 porsi. Bahan Pepes Tahu: 300 gram tahu putih, haluskan. 1 butir telur. 1 sendok teh garam. 1 sendok teh penyedap rasa. 2 batang daun bawang, iris halus. 4 Pepes Tahu Bahan: 300 gr tahu putih, cuci dan haluskan. 1 butir telur ayam. 100 gr kelapa muda, parut memanjang. 2 sdm daun kemangi segar. 5 lembar daun pisang, untuk membungkus. Lidi secukupnya, untuk menyemat. Bumbu yang dihaluskan: 1 sdm bawang putih, iris. 5 buah cabai rawit merah. 4 butir kemiri. 1 sdt ketumbar. 1 sdm garam. 1 sdt Bersihkandaun pisang. Cetak tahu pada daun pisang dan berikan daun salam. Panaskan panci untuk mengukus. Bila sudah terbentuk semua, kukus pepes selama 18 menit. Kemudian angkat, dan siap disajikan. Sesaat sebelum disajikan, bakar sebentar pepes di atas wajan datar agar hangat dan aromanya menguar sedap. ResepPepes Tahu Sederhana - Selain ikan, tahu juga bisa diolah menjadi hidangan pepes yang nikmat. Tahu itu sendiri merupakan bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai sajian yang nikmat. Jika tidak ada daun pisang untuk membungkus pepes tahu, maka tahu bisa dikukus di dalam wadah yang tahan panas. Daun pisang yang digunakan untuk Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd. Pepes tahu merupakan hidangan khas Sunda, dibuat dengan resep tahu yang ditumbuk hingga halus. Kemudian dibumbui dan dibungkus dengan daun pisang. Pepes tahu dapat dimasak dengan cara dikukus. Bungkus daun pisangnya yang khas membuat pepes tahu semakin menarik untuk disajikan. Selain itu, pepes tahu juga bisa dibilang sebagai makanan yang terjangkau dengan rasa yang kaya. Aneka bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, daun kemangi dan daun bawang menjadikan hidangan ini begitu aromatik. Wanginya yang menggugah selera serta rasa gurih yang nikmat menjadikannya sangat serasi ketika dimakan dengan nasi hangat. Nutrisi pepes tahuSelain enak, pepes tahu juga memiliki nilai gizi yang tidak main-main. Dalam satu resep pepes tahu sederhana dengan berat kurang lebih 50 gram mengandung kalori 63 kkal, lemak 3,56 gram, karbohidrat 2,46 gram, dan protein 5,71 gram. Tahu sendiri merupakan salah satu sumber protein nabati yang memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Dengan mengkonsumsi tahu secara rutin, kamu bisa menurunkan resiko terkena penyakit jantung dan beberapa jenis kanker. Tahu juga bisa membantu menjaga kesehatan tulang, meredakan gejala menopause, menjaga elastisitas kulit hingga mencegah tahu dimasak dengan cara dikukus juga membuat santapan ini semakin sehat. Pasalnya, teknik mengukus dengan memanfaatkan uap air yang dipanaskan ini diklaim sebagai teknik memasak yang paling baik. Sebab, tidak hanya dapat mematangkan makanan, mengukus juga mampu mempertahankan nutrisi yang ada pada resep pepes tahu yang enak dan gurihTertarik membuat resep pepes tahu sederhana di rumah untuk menu santap hari ini? Yuk re-cook kreasi resep pepes tahu berikut!1. Resep pepes tahu sederhanaBahan 4 buah tahu putih, haluskan1 buah wortel, potong dadu1 buah daun bawang, rajang halus1 butir telur, kocok lepas2 siung bawang merah2 siung bawang putih1 butir kemiriGaram, ketumbar, dan merica bubuk secukupnyaDaun pisang secukupnya untuk membungkusCara membuat Haluskan bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus, tahu halus, potongan wortel dan daun telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga juga garam, ketumbar dan merica bubuk. Aduk daun pisang. Tuang campuran tahu dan kurang lebih 15 tahu sederhana siap dinikmati selagi Resep pepes tahu jamur khas Sunda Bahan 500 gr tahu, haluskan150 gr jamur tiram, iris tipis1 buah tomat kecil, buang bijinya4 lembar daun salam2 lembar daun jeruk6 siung bawang merah2 siung bawang putih3 buah cabai keriting merah4 buah cabai rawit merah1 batang serai, ambil bagian putihnya saja1 sdt ketumbar yang disangraiDaun kemangi dan daun pisang secukupnyaGaram, gula, penyedap, dan kaldu ayam secukupnyaCara membuat Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit, serai dan wajan. Tumis bumbu halus hingga daun salam dan daun jeruk. Tumis kembali hingga daun bumbu halus dengan tahu dan jamur hingga garam, gula, penyedan, dan kaldu ayam. Aduk daun pisang. Bungkus campuran tahu dan jamur. Tambahkan beberapa helai daun pepes tahu kurang lebih 20 - 30 hidangkan selagi Resep pepes tahu udangBahan 300 gr tahu putih, haluskan 100 gr udang kupas segar, potong dua6 lembar daun kemangi1 butir telur ayam6 buah cabai rawit merah1 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis5 lembar daun salam5 lembar daun jeruk5 siung bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri2 ruas kunyitDaun pisang secukupnyaGaram dan merica secukupnyaCara membuat Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan bumbu halus hingga potongan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk merata hingga bumbu wadah terpisah, campurkan tahu halus dan potongan bumbu yang sudah ditumis ke campuran cabai rawit dan telur. Aduk semua bahan hingga tercampur garam dan daun pisang. Tuang adonan pepes ke bagian tengah daun pisang. Tambahkan daun kemangi. Tutup dan kunci dengan tusuk gigi. Kukus kurang lebih 25 menit. Untuk menambah citarasa, kamu bisa panggang sebentar pepes yang sudah di selagi Resep pepes tahu teriBahan8 buah tahu, haluskan150 gr teri Medan75 gr daun kemangi3 butir telur10 buah cabai rawit merah10 buah tomat hijau, potong-potong6 siung bawang merah5 siung bawang putih8 buah cabai merah keriting2 ruas kunyitGaram dan merica secukupnyaDaun pisang secukupnyaCara membuatHaluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan kunyit. tahu yang sudah halus, telur, teri serta bumbu halus yang sudah dibuat. Aduk hingga daun pisang. Ambil beberapa sendok adonan tahu, simpan di bagian tengah daun pisang. Tambahkan potongan tomat dan cabai rawit merah. pepes tahu kurang lebih 20 - 30 matang, pepes tahu teri siap dinikmati untuk makan Resep pepes tahu tanpa daun pisangBahan2 buah tahu putih, haluskan6 lembar daun salam1 butir telur5 buah cabai rawit merah½ sdt kunyit bubuk5 siung bawang merah3 siung bawang putih3 buah cabai merah besarGaram, gula, dan penyedap secukupnyaCara membuatHaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan kunyit bumbu halus dan tahu putih hingga wadah tahan panas. Alasi dengan daun salam dan tuang adonan pepes tahu. Taruh cabai rawit merah pada bagian atas selama 30 menit hingga tahu tanpa daun pisang siap Resep pepes tahu telur asin Bahan500 gr tahu putih2 buah telur asin, belah 21 ikat daun kemangi5 siung bawang merah1 siung bawang putih2 buah cabai merah4 buah cabai rawit merah½ ruas lengkuas1 butir kemiri1 ruas kunyitGaram, merica bubuk, dan penyedap secukupnyaCara membuatHaluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit merah, lengkuas, dan tahu dan campurkan dengan bumbu garam, merica bubuk, dan potongan daun kemangi. Aduk daun pisang. Bungkus 2 sdm adonan tahu, tambahkan potongan telur asin. Bungkus dan rekatkan dengan pepes tahu talur asin kurang lebih 30 matang, pepes tahu telur asin bisa dinikmati dengan sepiring nasi Resep pepes tahu kemangi pedas Bahan450 gr tahu putih, haluskan10 lembar daun kemangi1 batang daun bawang, iris halus7 siung bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri2 buah cabai merah besarGaram, ketumbar bubuk, dan merica bubuk secukupnyaDaun pisang secukupnyaCara membuatHaluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Beri sedikit garam dan ketumbar tahu halus, daun kemangi, dan daun bumbu halus. Aduk hingga semua bahan tercampur garam dan merica bubuk. Aduk adonan tahu dengan daun pisang. Kukus kurang lebih 30 menit hingga adonan tahu memadat dan matang, hidangkan pepes tahu pedas untuk makan malam. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 6d067d25-0c3c-11ee-a81c-68587543766a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 6dc80f12-0c3c-11ee-9ad7-4d5646794273 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 6cf4e3b5-0c3c-11ee-95ee-425a75625369 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. foto Instagram/bucit dan Instagram/nitaaprastika - Di Indonesia, daun pisang biasanya digunakan sebagai pembungkus makanan tradisional. Dari mulai lauk-pauk hingga jajanan pasar, ada yang dibungkus dengan daun pisang. Makanan yang dibungkus dengan daun pisang biasanya menghasilkan aroma sedap khas daun pisang. Salah satu makanan yang dibungkus daun pisang adalah pepes. Tekniknya pun dibagi dua, yaitu dikukus dan dibakar. Beberapa bahan makanan bisa dimasak dengan cara dipepes salah satunya adalah tahu. Jenis tahu yang biasanya diolah dengan cara pepes adalah tahu putih, karena teksturnya yang kenyal, halus dan mudah dihancurkan. Dengan begitu, ketika dimasukkan ke dalam gulungan daun pisang, tahu akan memadat. Meskipun makanan ini terlihat sederhana, namun rasanya enak, dan gurih. Cocok jika dimakan dengan nasi hangat. Berikut 21resep pepes tahu, BrilioFoodrangkum dari berbagai sumber di Instagram pada Kamis 28/7. 1. Pepes Tahu Original. foto Instagram/bucit Bahan- 5 potong tahu putih ukuran sedang- 100 gr jamur merang- 1 genggam daun kemangi- 1 butir telur- Santan instan 65 ml Bumbu halus- 2 siung bawang putih - 4 cm kencur - 4 butir cabai merah- 2 butir kemiri- Garam, gula pasir, dan penyedap bila suka Bumbu potong- Daun salam- Serai Cara membuat1. Haluskan tahu, peras hingga tahu berkurang airnya, buang air hasil Tumis sebentar bumbu halus hingga Campur tahu, telur dan bumbu halus, dan daun kemangi. Aduk Ambil 2 sdm adonan tahu, taruh di atas daun pisang. Beri irisan serai, dan daun salam. Gulung dan sematkan kedua ujungnya dengan Kukus hingga matang sekitar 1 jam. Setelah matang, bakar pepes tahu di atas bara sekitar 5 Sajikan selagi hangat. 2. Pepes Tahu Telur Asin. foto Instagram/remakitchen44 Bahan- 4 buah telur asin- 1 bungkus tahu- Segenggam kemangi- Cabai rawit utuh secukupnya- Daun pisang untuk membungkus Bumbu halus- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 buah cabai merah- 1 butir kemiri- 1/2 sdt kunyit bubuk- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 1/2 sdt lada bubuk- 1 sdm kaldu bubuk- 1 ruas kencur- 1 ruas lengkuas- Gula dan garam secukupnya Cara membuat1. Panaskan Dalam wadah, campur tahu dengan bumbu halus. Hancurkan tahu sampai halus, beri kemangi, aduk Ambil dua lembar daun pisang, masukkan 2 sdm adonan tahu, kemudian tata telur asin di tengah. Tutup adonan tahu, beri cabai rawit utuh. Bungkus dan sematkan lidi untuk mengunci. Lakukan sampai Kukus selama 30 Angkat dan sajikan. 3. Pepes Tahu Jamur Tiram. foto Instagram/ Bahan- 1 bungkus tahu kuning- 1/4 kg jamur tiram, suwir- 1 ikat kemangi, petik daun- 1 batang daun bawang, iris- 1 sdm gula pasir- Secukupnya garam- Secukupnya penyedap rasa- Secukupnya lada bubuk- 5 lembar daun salam- 1 batang serai, iris Bumbu halus- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 1 cm kunyit- 6 buah cabai merah kriting- 2 butir kemiri Cara membuat1. Cuci jamur tiram,peres airnya lalu Panaskan minyak tumis bumbu halus, masukan jamur tiram, aduk-aduk lalu matikan Hancurkan tahu. Masukkan bumbu yang sudah ditumis jadi satu. Aduk-aduk dan masukkan bumbu lainnya. Aduk-aduk sampai merata. Jangan lupa test Bungkus dengan daun Kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat lalu dinginkan6. Terakhir bakar sebentar sampai daun berubah Pepes siap disajikan dengan nasi hangat. 4. Pepes Tahu Udang. foto Instagram/imel8621 Bahan- Tahu putih 2 buah 400 gr- Udang kupas 100 gr- Telur 1 butir- Minyak sayur 2 sdm- Kemangi 3 ikat, petiki daunnya- Rawit merah iris sesuai selera- 5 batang serai, geprek- 5 lembar daun salam- Daun pisang & lidi secukupnya- Garam, gula, dan penyedap sesuai selera Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 cm kunyit- 10 buah cabai keriting- 2 butir kemiri Cara membuat1. Sangrai udang sampai matang, Haluskan tahu menggunakan garpu, kemudian campur dengan telur & Masukkan bumbu halus, kemangi, cabai rawit iris, minyak sayur beserta garam, gula & Siapkan daun pisang, beri 1 lembar daun salam & 1 batang serai, kemudian isi dengan adonan pepes dan sematkan menggunakan Kukus pepes sampai matang, lalu dipanggang sebentar di Siap disajikan. 5. Pepes Tahu Merah. foto Instagram/koh_aming Bahan- 8 buah tahu, tiriskan Bumbu halus- 6 buah cabai merah- 6 biji bawang merah- 1 buah tomat- 3-4 sdm air asam jawa- 2 sdm gula jawa, iris- Garam, gula, dan kaldu bubuk Cara membuat1. Hancurkan tahu, campur dengan bumbu halus, aduk rata, koreksi Bungkus dengan daun, kukus kurang lebih 15 menit. Panggang di atas teflon sampai matang. 6. Pepes Tahu Kemangi. foto Instagram/diana_didie_ Bahan- 2 buah tahu ukuran besar- 1 ikat kemangi- 1 buah tomat potong dadu kecil-kecil- 1/2 sdt merica bubuk- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya- Daun pisang untuk membungkus- Tusuk gigi untuk menyematkan daun Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 4 buah cabai merah- 15 buah cabai rawit- 1 cm kunyit- 3 butir kemiri- 2 butir telur Cara membuat1. Haluskan tahu dengan cobek, campurkan semua bahan dan bumbu halus kecuali Aduk rata, koreksi rasanya. Buat manis dan asinnya agak lebih Masukkan telur, aduk sampai tercampur Siapkan daun pisang, bungkus 2 sendok makan adonan tahu, semat dengan tusuk Kukus pepes tahu selama 30 Angkat dan sajikan. 7. Pepes Tahu Sosis Kerupuk. foto Instagram/ Bahan- 5 buah tahu, uleg- 200 gr kerupuk udang, rendam air panas- 8 buah sosis, potong tipis- 2 buah telur Bumbu- 8 buah bamer- 4 buah baput- 10 cabai keriting- 4 buah kemiri- 1 ruas kunyit- Garam- Gula- Daun salam Cara membuat1. Haluskan bumbu dengan diuleg sampai Campurkan semua Beri sedikit Bungkus dengan daun Kukus kurang lebih 30 menit. Sampai Dan pepes siap dihidangkan. 8. Pepes Tahu Ayam Wortel. foto Instagram/zhafkitchen_ Bahan- 5 buah tahu susu- 1 batang daun bawang, cacah- 1 batang daun seledri, cacah- 1 siung bawang merah- 1 siung bawang putih- Gula dan garam secukupnya- 1 butir kutel- 1/2 buah wortel, potong kecil- 1 buah dada ayam, rebus dan potong kecil- Daun pisang secukupnya- Tusuk gigi secukupnya Cara membuat1. Hancurkan tahu, campurkan semua bahan jadi satu, bungkus dengan daun pisang, semat dengan tusuk Panaskan kukusan, kukus pepes tahu selama 15 menit, lalu Panggang pepes tahu di atas teflon selama kurang lebih 10 Lalu sajikan dengan nasi putih hangat. 9. Pepes Tahu & Jagung. foto Instagram/ Bahan- 1 buah tahu ukuran besar, hancurkan- 1/2 buah jagung manis, pipil- 1 buah telur, kocok lepas- 5 daun salam- 5 daun jeruk- 10 buah cabai rawit utuh- Merica dan garam secukupnya- Daun pisang secukupnya Bumbu halus- 4 bawang merah- 2 bawang putih- 5 cabai keriting Cara membuat1. Aduk jadi satu tahu yang sudah dihancurkan, jagung pipil, telur, bumbu halus, merica dan garam Tata di atas daun pisang yang sudah dibersihkan daun salam, adonan pepes, daun jeruk dan rawit utuh. Bungkus Kukus kurang lebih 15 menit. 10. Tahu Pepes Bakar. foto Instagram/ Bahan- 1 buah tahu kotak- 1 butir telur- 1 batang wortel, serut- 1 batang daun bawang, iris- Daun pisang Bumbu- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 8 buah cabai merah- 5 buah cabai rawit- Seruas kencur- Garam- Merica Cara membuat1. Haluskan cabai dan Masukkan semua bahan ke wadah kecuali daun pisang lalu campurkan bumbu halus, koreksi Ambil daun pisang isi dengan tahu, lalu semat dengan Bakar hingga harum dan daun pisang Siap disajikan. 11. Pepes tahu teri. foto Instagram/ Bahan- 2 tahu kain besar, haluskan- 100 gr ikan teri belah, rendam dengan air panas, cuci bersih dan tiriskan- 2 ikat daun kemangi, dipipil- 2 cabai merah, iris serong- 2 butir telur- 1,5 sdt kaldu jamur- Gula pasir secukupnya- Daun pisang untuk membungkus- Tusuk gigi Bumbu halus- 3 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 10 cabai merah keriting- 6 cabai rawit merah- 2 cm kunyit- 3 butir kemiri Bumbu pelengkap- 3 lembar daun salam, sobek-sobek- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek- 1 batang serai, memarkan dan sobek-sobek Cara membuat1. Campurkan tahu, bumbu halus, telur, ikan teri, daun kemangi, cabai merah iris, tambahkan kaldu jamur, gula pasir, kemudian aduk hingga tercampur rata, kemudian koreksi Ambil adonan secukupnya, bungkus dengan daun pisang, lakukan hingga Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang, Panggang hingga daun berubah warna dan wangi, pepes tahu teri siap disajikan. 12. Pepes tahu ikan asin. foto Instagram/elyyyis_ Bahan- 15 Tahu putih kotak, hancurkan- 1 wortel iris kotak-kotak- Kemangi- Daun salam- Cabai rawit merah- 3 butir telur- Daun pisang dan tusukannya Bumbu halus- 15 butir bawang merah- 12 siung bawang putih- 5 kemiri- 1 sdt kunyit bubuk- Cabai secukupnya Bumbu- Kaldu bubuk- Gula pasir secukupnya Cara membuat1. Campur tahu yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, wortel, telur aduk Campurkan daun kemangi, Dalam daun pisang, masukkan adonan tahu, beri daun salam, ikan asin dan cabai utuh, tutup lipat seperti arem-arem, beri Kukus selama 20 menit kukusan sudah dipanaskan dulu. 13. Pepes tahu putih telur. foto Instagram/nitaaprastika Bahan- 7 buah tahu putih besar, haluskan- 30 gr udang rebon- 3 putih telur- 1 genggam daun kemangi- 3 lembar daun jeruk, iris tipis- 2 batang serai geprek- Kaldu jamur secukupnya- Cabai rawit utuh secukupnya- Garam secukupnya- Daun pisang secukupnya Bumbu halus- 7 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 2 buah cabai merah keriting- 8 buah cabai rawit merah Cara membuat1. Goreng rebon hingga kering, lalu masukkan bumbu halus, serai dan daun jeruk aduk rata, tumis hingga bumbu Masukkan tahu yang sudah dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata kembali lalu koreksi rasa dan matikan Setelah tahu dingin, campur dengan putih telur yang sudah dikocok lepas, aduk Siapkan selembar daun pisang, letakkan adonan pepes, taburi dengan daun kemangi dan beri rawit utuh, lalu bungkus. Lakukan sampai semua adonan Kukus pepes sampai matang, lalu bakar sebentar di atas teflon. Sajikan. 14. Pepes tahu pedas. foto Instagram/yulichia88 Bahan- 4 buah tahu hancurkan- 150 gram udang segar- 1 butir telur- 3 papan petai kupas- Daun kemangi- 1 buah tomat, potong-potong- 8 buah cabai merah- 7 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- Cabai rawit utuh secukupnya- Gula, garam, lada bubuk secukupnya Pembungkus- Daun pisang, panggang sebentar biar lentur- Lidi Cara membuat1. Masukkan udang dalam chopper, chopp sebentar saja, sisihkan, lalu chopper lagi bawang dan cabai, tambahkan sedikit Campur semua bahan aduk rata, lalu bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan lidi, Siapkan kukusan, didihkan air, kukus adonan 15 menit, Panaskan air fryer, panggang di suhu 200°C selama 8 Angkat sajikan hangat. 15. Pepes tahu ati ampela. foto Instagram/yzmalicious Bahan- 4 pasang ampela- 1 buah tahu putih besar- Garam, gula & kaldu bubuk secukupnya- Daun kemangi- Daun jeruk- Daun salam- Lengkuas- 1 buah jeruk nipis- Daun pisang dan penyematnya Bumbu halus- 4 siung bawang putih- 6 butir bawang merah- 1 ruas jahe- 1 ruas kunyit- 4 butir kemiri sangrai Bumbu iris- 2 batang sereh- 1 buah tomat- 2 batang daun bawang- Cabai merah keriting dan rawit secukupnya Cara membuat1. Haluskan tahu dengan garpu. Bersihkan ati ampela. Tambahkan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 5-10 menit. Bilas dengan air Didihkan air. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, dan ati ampela. Rebus sampai ati ampela lunak. Angkat ati ampela dan bilas dengan air mengalir. Tiriskan. Lalu iris kecil. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan irisan ati ampela. Oseng-oseng. Lalu tambahkan tahu. Oseng-oseng Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk sampai bumbu larut. Test dan koreksi rasa. Matikan api. Tambahkan bumbu iris. Siapkan selembar daun pisang, beri daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan daun kemangi. Tambahkan beberapa sendok tumisan tahu ati ampela, tambahkan kembali daun kemangi. Bungkus lalu semat dengan lidi atau tusuk gigi di kedua sisinya. Lakukan sampai semua bahan Didihkan kukusan. masukkan bungkusan pepes. Kukus sekitar 20 Panggang sebentar di atas teflon. Baru sajikan. 16. Pepes tahu santan. foto Instagram/ivonneniigati Bahan- 750 gr tahu putih, haluskan dengan garpu- 10 buah cabai merah kriting- 10 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 65 ml santan- Garam, kaldu bubuk jamur- Gula pasir sedikit- 1 batang daun bawang iris halus Cara membuat1. Haluskan cabai merah, bawang merah dan bawang putih lalu campur dengan tahu dalam Masukkan santan, garam, kaldu jamur, gula pasir dan irisan daun bawang. Aduk rata, koreksi Bungkus daun satu persatu hingga selesai, kukus hingga matang. Sajikan setelah dingin. 17. Pepes tahu macaroni. foto Instagram/resep_umi_zauzau Bahan- 10 tahu kuning- 2 butir telur- 100 gr daging ayam cincang- 100 gr macaroni yang telah direbus bentuk bebas- 2 batang daun bawang iris- 1 batang wortel parut- 1 bawang bombay ukuran kecil cincang- 3 siung bawang putih haluskan- 4 siung bawang merah haluskan- 1/4 sdt merica halus- 1/2 sdt sdt garam- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1/2 sdm gula pasir- Daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus Pelengkap- Daun kemangi- Cabai rawit besar Cara membuat1. Haluskan tahu menggunakan Masukkan bahan telur, ayam cincang, macaroni, daun bawang, wortel, bawang bombay, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula aduk Ambil dua lembar daun pisang dan tumpuk, beri adonan pepes lalu beri cabai rawit dan daun kemangi di atasnya. Bungkus dengan cara menggulung, tutup dengan tusuk gigi masing-masing ujung daun untuk menguncinya. Lakukan hingga semua adonan Kukus selama 20 menit. 18. Pepes jamur kuping. foto Instagram/amalzahrina Bahan- Tahu putih- Jamur kuping- Daun pisang- Tusuk gigi Bumbu halus- Bawang merah- Bawang putih- Cabai merah- Garam- Kaldu bubuk- Gula- Merica bubuk- Telur- Daun bawang Cara membuat1. Hancurkan tahu putih, masukkan bumbu halus dan jamur yang sudah Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, daun bawang dan telur. Aduk Bungkus campuran tahu dengan daun Kukus pepes selama 20-30 Angkat dan sajikan. 19. Pepes tahu cabai hijau. foto Instagram/yendaniels Bahan- 4 buah tahu potong dadu- 2 lembar daun jeruk- 3 buah cabai hijau, potong-potong- 1 sdm fibercreme Bumbu halus- 5 cabai merah- 15 rawit kecil- 6 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 kemiri- Seruas jahe- Kunyit- 1/2 sdt ketumbar Cara membuat1. Masukkan bumbu halus dalam wadah, tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, cabai hijau, daun jeruk, 1 sdm fibercreme, aduk bumbunya sampai Lalu masukkan tahu yang sudah dipotong-potong, aduk lagi, lalu bungkus ke dalam daun pisang, panggang di atas pan, jangan lupa dibalik-balik agar matangnya sempurna. 20. Pepes tahu petai. foto Instagram/ Bahan- 4 buah tahu China, hancurkan- 2 ons udang cincang kasar- 2 papan petai- Daun kemangi- Daun pisang- 1 butir telur- Daun bawang Bumbu halus- 15 cabai merah keriting- 7 cabai rawit merah- 8 siung bawang merah- 6 siung bawang putih Penyedap rasa- 1 sdt gula- 1,5 sdt garam- 2 sdt kaldu jamur- Lada Cara membuat1. Campur semua bahan, tes rasa di ujung lidah2. Bungkus dengan daun Kukus selama 20 menit baru di panggang, jangan terlalu kering. 21. Pepes patin tahu. foto Instagram/sisak_dewi_lestari Bahan- 1/2 kg patin, potong-potong- Tahu putih secukupnya- 1 ikat kemangi- Cabai merah besar, iris serong- Cabai hijau besar, iris serong- 1 butir telur itik- Garam dan bubuk kaldu jamur secukupnya- Daun pisang untuk membungkus Bumbu halus- 4 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 1 batang serai- 2 cm lengkuas- 3 cm kunyit- 3 buah kemiri- Garam secukupnya Cara membuat1. Bersihkan ikan patin pada air mengalir, kemudian lumuri dengan bumbu halus sampai merata. Diamkan di Haluskan tahu. Campur dengan telur, cabai merah, dan cabai hijau serta kemangi kemudian beri garam dan bubuk kaldu jamur secukupnya. Jangan lupa beri garam, supaya Siapkan daun pisang, tata tahu kemudian ikan patin yang berlumur bumbu kuning, kemudian tutupi dengan tahu lagi. Baru bungkus, dan sematkan dengan Kukus kurang lebih 30 Saat akan menyajikan pepes ini bisa dibakar terlebih dahulu untuk mengeringkan kandungan airnya. brl/tin

resep pepes tahu sederhana tanpa daun pisang